Brot, das nach Brot schmeckt.
Kein Aufbackbrot. Keine Fertigmischung. Jedes unserer Brote entsteht mit Drei-Stufen-Natursauerteig, den wir dreimal täglich in unserer Backstube zufüttern.
Warum unser Sauerteig den Unterschied macht.
Die meisten Bäckereien verwenden heute einstufigen oder fertig gekauften Sauerteig. Wir gehen drei Stufen.
Das dauert länger. Aber der Unterschied ist spürbar, sobald Sie das Brot in der Hand halten.
Drei Stufen. Drei Vorteile.
Besserer Geschmack
Der Sauerteig entwickelt über die drei Stufen komplexe Aromen, die ein einstufiger Sauerteig nicht erreicht.
Längere Haltbarkeit
Brot mit Drei-Stufen-Sauerteig bleibt deutlich länger frisch. Kein Vergleich zu Industriebrot, das nach einem Tag trocken wird.
Bessere Bekömmlichkeit
Die lange Teigführung baut Stoffe ab, die manchen Menschen Probleme machen. Viele Kunden berichten, dass sie unser Brot besser vertragen.
Unser Weißiger Urbrot.
Das meistverkaufte Spezialbrot unserer Bäckerei. Gebacken aus Urgetreiden und Roggenkörnerschalen. Ohne Zucker. Reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Folsäure.
Das Besondere: Trotz der hochwertigen Zutaten hat das Brot keine spürbaren Körner. Es ist so fein, dass es Jung und Alt schmeckt.
Geeignet für alle, die bewusst essen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Ca. 20 Sorten. Jede Woche frisch.
Wir backen pro Woche rund 20 verschiedene Brotsorten. Von kräftigem Roggenbrot über feines Dinkelbrot bis zu unseren weizenfreien Spezialitäten. Was an welchem Tag aus dem Ofen kommt, sehen Sie hier.
Viele unserer Brote kommen komplett ohne Weizen aus. Das ist besonders interessant für Gesundheitsbewusste und Diabetiker.
Dienstag
Immer im Korb- Mischbrot
- Malfabrot
- Urbrot
- Rustikorn
- Weißbrot
- Dinkelweißbrot
Außerdem heute- Kürbiskernbrot
- Roggenschrotbrot
- Emmervollkornbrot
- Saisonbrot
Mittwoch
Immer im Korb- Mischbrot
- Malfabrot
- Urbrot
- Rustikorn
- Weißbrot
- Dinkelweißbrot
Außerdem heute- 4-Saat-Brot
- Zwiebelbrot
- Dinkel-Gerste-Roggenvollkornbrot
Donnerstag
Immer im Korb- Mischbrot
- Malfabrot
- Urbrot
- Rustikorn
- Weißbrot
- Dinkelweißbrot
Außerdem heute- Chiabrot
- Roggenlandbrot
- Kümmelbrot
- Dinkelvollkornbrot
Freitag
Immer im Korb- Mischbrot
- Malfabrot
- Urbrot
- Rustikorn
- Weißbrot
- Dinkelweißbrot
Außerdem heute- Kürbisbrot
- Senfkrustenbrot
- Saisonbrot
- Emmervollkornbrot
- Zwiebelbrot
- Roggenschrotbrot
Samstag
Immer im Korb- Mischbrot
- Malfabrot
- Urbrot
- Rustikorn
- Weißbrot
- Dinkelweißbrot
Außerdem heute- Kürbiskernbrot
- Zwiebelbrot
Mit Uhr markierte Brote werden erst ab ca. 11:30 Uhr angeliefert.
Jeden Monat eine neue Idee.
Wir arbeiten ständig an neuen Rezepten. Nicht weil es der Markt verlangt, sondern weil es uns Spaß macht. Unser neuestes Ergebnis: ein Buchweizenbrötchen mit eigenem Sauerteig. Vier Monate hat die Entwicklung gedauert.
Daneben arbeiten wir an weiteren Produkten für alle, die bewusster essen wollen: Basenbrot, Dinkelspezialitäten und mehr.
„Brot ist auch lecker. Es lohnt sich für mich, einmal im Monat 35 km hin und her zu dieser Bäckerei zu fahren, weil ich keine bessere Bäckerei im 50-km-Umkreis gefunden habe."
Frisch aus der Backstube.
Besuchen Sie uns in einer unserer drei Filialen. Oder fragen Sie über unser Kontaktformular eine größere Bestellung an.